Pendant le seder de Pessa’h, on mange l’afikoman.
L'Afikoman (en hébreu: אפיקומן), est un demi-morceau de Matsa (pain azyme) qui est rompu au debut du Seder de Pessah et mis de côté pour être consommés comme dessert après le repas.
Sur la base de la Mishna dans Pessahim 119a, l'afikomane est un substitut pour le Korban Pessah, qui est la dernière chose à manger du Seder de Pessah, afin de conserver le goût du pain azyme dans nos bouches.
Dans certaines familles, le chef de famille cache l'afikomane pour aider les enfants à rester éveillés pour trouver ce morceau de Matsa et ainsi recevoir une recompense.
Le fait de garder un bout d’afikoman, est une grande segoula de protection.
Source : Rav Ben Tsion Abba Chaoul